Leader
09 تیر 1395 ساعت 17:06
اضافه کردن دیدگاه جدید
اضافه کردن دیدگاه جدید
طبایع اصلی کدامست؟ طیبات چیست؟
شنبه, 09 خرداد 1394
تعریف طیب؟ طیب در لغت یعنی پاک.خالص و هرچیزی که انسان از دریافتش احساس خوشی و راحتی و عدم کراهت بکنه.. در مقابل طیب. خبیث قرار داره به معنای ناپاک.ناخالص که دریافتش باعث اذیته و ناگواره.. معنای دقیق تر و عمیقتری هم داره طبیعی بودن میتونه پیشنیاز طیب بودن باشه؟ طبیعت از طبع میاد و طبع یعنی سرشت. سرشت انسان هم آب و خاکه پس هر چیری که بطور طبیعی و بدون دخالت عوامل بیرونی تولید بشه. طیب خواهد بود. طبیعی بودن چه ربطی به پاک بودن دارد؟!! این پاک در مقابل نجس نیست آیا هر طبیعی هم حلاله؟ پاک به عربی میشه طاهر اما درباره طیب صحبت میکنیم.. ما صرفا معنای لغوی(مجموعه همه لغتنامه های معتبر فارسی مثل عمید.دهخدا.معین) مد نظرمون هست نه اصطلاحی و قراردادی و انتزاعی لطفاً مفاتيح الحیات از جوادی آملی ص 587 را در مورد طیب مطالعه فرمایید مفاتیح الحیات کتاب رواییه نه لغوی.. طبیعت از طبع میاد و طبع... ادامه مطلب...
خوراک طیب چیست
یکشنبه, 04 مرداد 1394
-          راجب خوراک طیب توضیح دهید از نظر اسلام هرچیزی که در زندگی مورد استفاده قرار میگیره باید 2 ویژگی داشته اول اینکه حلال باشه دوم اینکه طیب باشه. حلال یعنی قواعد خاصی درباره درآمد، حلال گوشت بودن و ذبح و غیرغصبی بودن و چیزهای دیگه رعایت بشه. که معمولا شناخته شده ست. اما ویژگی دوم یعنی طیب بودن بدلایلی مورد غفلت قرار گرفت خصوصا در بحث خوراک ساده ترین تعریف برای خوراک طیب اینه که هر خوراکی که با سرشت اولیه و الهی انسان هماهنگ باشه طیب گفته میشه. یعنی 4 عنصر اصلی جسم(آب،خاک،آتش و باد) رو تامین و تقویت کنه و اساسا طبیعی باشه.   ادامه مطلب...
پرسش و پاسخ پیرامون خوراکی ها و نویشیدنی طیب؛ « برنج»
چهارشنبه, 28 مرداد 1394
-          برنج هندی چرا خوب نیست؟ برنج هندی شبیه ماکارونی تولید میشه یعنی برنجهای نامرغوب آرد میشه و بعد از برش به اندازه های مساوی، نیم پخت میشه... حاوی افزودنیهای زیادی موقع فراوری و هنگام حمل و نقل هست و نیم پز شدن خودش عامل مهم بیماریست... -          برنج های هندی با مارکها ی معروف مثل غنچه که تاییدیه دارند چی ؟ کدوم خوراکی الوده و مضر روش نوشته تاییده ندارد.مضر است. مصرف نکنید؟! -          آیا برنج برای کبدچرب مضر است؟ برنج به تنهایی خصوصا اگر بدرستی پخته بشه-کته- اثری بر روی کبد نداره و کلسترول رو بالا نمیبره . کبد چرب با تغییر و اصلاح خوراک درمان میشه. مهمترین کار تغییر روغن از صنعتی به کنجد و همچنین تغییر لبنیات پاستوریزه خصوصا کره و خامه به سنتی است. استفاده زیاد از میوه و سبزی خصوصا لیموی تازه و همچنین... ادامه مطلب...
پرسش و پاسخ پیرامون نوشیدنی طیب«سرکه»
یکشنبه, 04 مرداد 1394
-          سرکه سیب رو چطوری مصرف کنیم؟به عنوان نوشیدنی؟ مصارف سرکه متنوعه که رفته رفته بیان میشه از جمله: غذای مستقل، دسر، نوشیدنی،طعم دهنده، ضدعفونی کننده، تصفیه کننده و استفاده دارویی مهم مصرف سرکه طبیعی بطور مداومه. -          سرکه رو میگن برا خانما زیاد خوب نیس... جسارتا.. رحم رو سرد میکنه... اصل مصرف مشکلی نداره فقط میزان و نحوه مصرفش باید رعایت بشه -          ولی کلا سرکه سیب طبیعی‌و‌خالص.. خوردنش خیلی سخته... حتی به اندازه یه قاشق سرکه سفید از اسید استیک و کارامل تهیه میشه که مضره مگر برای ضدعفونی کردن و شستشو. اما سرکه سیب یا انگور یا خرما طبیعی ست که فاوید زیادی برای بدن، اعصاب داره -          اما جای سواله پس چرادر بیشتر طباخیها از سرکه سفید استفاده می کنن؟ سرکه سفید در اصل از جو... ادامه مطلب...
پرسش و پاسخ پیرامون خوراکی ها و نویشیدنی طیب؛ « حبوبات »
چهارشنبه, 28 مرداد 1394
-          غلات ‌و‌حبوبات ‌بهتر‌است ‌به ‌صورت ‌فله ‌تهیه ‌شوند‌ یا ‌بسته‌بندی؟ از نظر کیفیت تفاوت چندانی ندارند و از نظر بهداشتی و سلامتی هم، مواد خوراکی خشک، بر فرض سلامت، کمترین احتمال آلودگی رو دارند. البته تمیز و خاک گرفته بودن، معمولا در بسته بندیها رعایت میشه اما متاسفانه کم فروشی و گرون فروشی به بهانه بسته بندی زیاده. در هر صورت اگر از عرضه سالم حبوبات اطمینان ندارید بهتره از نوع بسته بندیش تهیه کنید. البته حتما ایرانی و با مشخصات رسمی و تاییدیه بهداشت و سلامت باشه. -          جدیدا شایع شده که : حبوبات رو, به خاطر این که فاسد می شه و حشره می گذاره و... . سم می زنند.و این سموم برای بدن بسیار مضر هست و باید قبل از پختن, آن ها را چند دقیقه بجوشانیم و آبش رو خالی کنیم, بعد بگذاریم برای غذا بپزه.این درسته؟ اگر سموم مربوط به... ادامه مطلب...
نشانه های نان سالم و انواع آردها
یکشنبه, 04 مرداد 1394
-          ازنانوایی شنیدم که آرد بربری ونان سنگک تقریبا یکی است وبعضا از همدیگه قرض میکنن...این درسته؟ آردهایی که برای پخت نان استفاده میشه 2 نوع هست یک نوع آرد سنگکی یک نوع دیگه هم برای مابقی نانها جز فانتزی استفاده میشه. آرد نان سنگک آرد تیره تری هست و علت تیرگی وجود سبوس در آرده. سبوس یا پوست گندم بیش از 70 درصد خواص گندم رو در خودش داره. اگر گندم بطور کامل و با پوست آرد بشه، آرد سنگکی گفته میشه اما اگر ابتدا سبوسش جدا بشه آرد سفید گفته میشه که برای پخت نانهای بربری، تافتون و لواش استفاده میشه. خمیرهای نان ها هم با هم متفاوت هستند. خمیر سنگک زمان بیشتری در ظرف میمونه و بیشتر ورز داده میشه لذا به جوش شیرین نیاز نداره و فقط اگر آرد تازه باشه بخاطر کش نیامدن بهش نمک میزنن. خمیرهای لواش و تافتون کمتر ورز میاد و به همین دلیل ضخامت کمتری دارند و سریعتر پخته... ادامه مطلب...
پرسش و پاسخ متفرقه
چهارشنبه, 28 مرداد 1394
-           در رابطه با شوینده های طبیعی ماده خاصی وجود داره؟ به غیر صابون های گیاهی و حیوانی که بطور سنتی تولید میشه و خیلی عالیه. برای شستن سر و بدن میشه از سدر، ختمی، گل ختمی به همراه کتیرا استفاده کرد. برای شستن ظروف و لباس هم میشه از جوش شیرین، آب لیمو، سرکه و نمک استفاده کرد. البته بین گیاهان هم مواردی برای شستشو پوست وجود داره مثل رازیانه و بارهنگ و...   -          من بیشتر از یکسال بجای چایی از دمنوش استفاده میکنم.اغلب دمنوش ها هم طبع گرم دارند.طبع بنده هم صفرا غلبه سودا بود.البته الان متعادل شدم.آیا دمنوش گرم برای این طبع مضر است؟ اگر طبعتون رو بدرستی میشناسید و غلبه ای برای هیچکدوم از چهارگانه ها در کار نیست. باید دمنوشها رو مطابق فصل انتخاب کنید. -          برای تابستون چی مناسبه؟ به لیمو  ... ادامه مطلب...
خوراک طیب: « لپه »
چهارشنبه, 28 مرداد 1394
لپه: بعد از نخود، مهمترین و مفیدترین حبوبات، لپه است. لپه از خانواده نخود محسوب میشه و بیشترین ویتامینها و املاح مفید برای بدن رو داره. مزیت مهم لپه بر دیگر حبوبات، ایجاد نفخ کم است که حتی بدون خیساندن قابل مصرف است و معده های ضعیف هم قادر به هضم ان هستند. با اینکه این روزها استفاده از این خوراکی مهم و مفید کم شده اما مداومت بر استفاده از لپه که قبلا به شکلهای مختلفی پخته و مصرف میشد، از بروز بسیاری از بیماریهای سخت رایج، جلوگیری میکنه و بسادگی بسیاری از بیماریهای شایع فعلی رو مداوا میکنه. رفع کم خونی رفع چربی خون رفع فشار خون از جمله مهمترین آثار استفاده مداوم از لپه است. لپه همچنین مقدار قابل توجهی ویتامین خصوصا خانواده B داره که برای سلامتی بدن بسیار مهم و موثره. نکته مهم درباره تهیه لپه، توجه به انواع لپه موجود در بازاره. بهترین نوع لپه، ایرانی و محصول تبریز و برخی... ادامه مطلب...
نوشیدنی های طیب
یکشنبه, 04 مرداد 1394
بسم الله الرحمن الرحیم نخستین مطلبی که درباره خوراک طیب عرض میشه اینه که: 4 مایع و نوشیدنی اصلی وجود داره که هرگز نباید از خوردنش غفلت کرد. آب شیر سرکه عسل مهمترین شرط برای اینها هم طبیعی و سالم بودنه متاسفانه آب آشامیدنی لااقل در شهرهای بزرگ خصوصا تهران سالم نیست و باید فکری به حالش کرد. جوشاندن هم چاره ی کار نیست. باید از تصیفه کننده استفاده کنیم اما نکته ش اینه که اکثر تصفیه کننده ها یا آب رو یونیزه میکنن و به چیزی شبیه آب مقطر تبدیل میکنند که بسیار برای بدن مضره یا اینکه صافیهاشون مواد شیمیایی خصوصا کربن رو وارد آب میکنه که این هم بسیار مضره؛ فقط یک نوع تصفیه کننده وجود داره که به شیوه طبیعی و با استفاده از املاح، آب رو تصفیه میکنه که ظاهرا گرون قیمته. شیرگاو طبع علیرغم مابقی لبنیات گرم و معتدل داره و بسیار برای بدن -خصوصا برای خانمها که اصولا سردمزاج هستند- مفیده/... ادامه مطلب...
پرسش و پاسخ پیرامون نوشیدنی طیب«عسل»
یکشنبه, 04 مرداد 1394
-          می خواستم بپرسم اگه عسل حرارت ببینه همون ی ذره خاصیتیم ک داره از بین می ره ؟؟؟جایی خوندم عسلهای غیر طبیعی در دمای 7 تا 14 درجه،شکرک نمیزنن یا "خیلی دیر شکرک میزنن".عسل اگر طبیعی و خوب باشه به چه مدت در این دما بمونه باید شکرک بزنه؟بعضی از عسلها شکرکشون سفید وسفت میشه یا این عسل طبعیه ؟ عسل طبیعی اگر در فضای منزل باشه مشکلی پیدا نمیکنه و در حالت عادیه خودش باقی میمونه اما اگر در فصل سرما بیرون اتاق باشه شکرک میزنه، جنس شکرکش هم دانه های ریز به هم پیوسته ست که شیری رنگه و به محض قرار گرفتن در محیط گرم به حالت اولیه برمیگرده. عسل با حرارت همه خواصش رو از دست میده حتی اگر در آبجوش ریخته بشه دیگه خاصیتی نداره. همه نوع عسل طبیعی خوبه و البته هر نوعی کاربرد خاصی داره / هرچند اکثر عسلهای طبیعی موجود در بازار عسل آویشن هستند / عسلهای چند گیاه، گون و...... ادامه مطلب...
خوردن ماست همراه غذا
چهارشنبه, 28 مرداد 1394
-          میشه لطف کنید از مضرات خوردن ماست همراه با غذا بفرمایید ماست یکی از بهترین خوراکیهاست و در هر شرایطی باید مصرف بشه. البته از نوع سنتی و طبیعی و اینکه بی آب باشه. آب ماست برای معده مضره و به همراه برخی از خوراکیها، ایجاد اسید میکنه و با اسیدی کردن معده، مشکلاتی ایجاد میکنه. بنابراین اگر ماست سفت تهیه بشه یا آب ماست گرفته بشه، بسیاری از مشکلاتش برطرف میشه. خوردن ماست فقط با گوشت(انواعش خصوصا قرمز) ایجاد مشکل میکنه وگرنه با مابقیه خوراکیهای تضدی نداره. البته طبع ماست اگر تازه و از شیر تازه باشه خیلی سرد نیست اما اگر طبعش رو کاملا سرد هم فرض کنیم، دلیلی برای نخوردنش نمیشه و باید به همراه نعناع یا زیره یا سیاه دانه یا دیگر گرمیجات، متعادلش کنیم و حتما مصرف کنیم. خوردنش به همراه برنج هم همینطوره. اتفاقا ماست و برنج، به همراه هم کاملترین غذا... ادامه مطلب...
پرسش و پاسخ پیرامون نوشیدنی طیب«شیر»
یکشنبه, 04 مرداد 1394
-          شير شتر بدون رسوب در خون مي باشد..ايا شير گاو در خون رسوب مي كند؟ اگر تازه باشه خیر اما اگر مونده باشه یا افزودنی داشته باشه بله در رگها رسوب میکنه -          شیر را میگن نباید زیاد بجوشانیم درسته؟ در واقع دو نوع شیر طبیعی وجود داره. بعضی لبنیاتیها شیر تازه نجوشیده عرضه میکنن که بهش شیرخام یا چرخ نشده میگن جوشوندن این نوع شیر لازمه و زیاد از فواید شیر کم نمیکنه اما بیشتر لبنیاتیها شیر مونده دارن که یک یا دوبار جوشونده شده، بعد از خرید هم بجوشه دیگه چیزی از شیر باقی نمیمونه. -          شیر خام رو به چه مدت باید جوشوند؟ شیر اگر با حرارت ملایم به جوش بیاد و کمی درحال جوش بمونه کافیه -          پس اونطور که میگن 20 دقیقه نیاز نیست بجوشه تا میکروبهاش از بین بره؟ اگر تازه باشه.خیر. البته... ادامه مطلب...
خوراک طیب: جو و فرآورده های آن
پنج شنبه, 08 مرداد 1394
یکی از مفیدترین و مهمترین خوراکیها که هم از نظر جسمانی و هم از نظر تقویت معنویت، بسیار مفید و موثره، "جو" است که به اشکال مختلف قابل استفاده است. البته و متاسفانه دستهای پنهانی در گذشته و حتی الان، این خوراکی ضروری و مهم رو از تغذیه مردم خارج کردند که خانواده ها خصوصا خانمها باید با دقت و با مطالعه به خواصش پی ببرند و در خوراکیهای روزمره خانواده واردش کنند. جو گذشته از استفاده در آش و سوپ که نسبتا رایج هست، میتونه بصورت نان هم استفاده بشه. اما شاید بهترین روش و راه استفاده از منافع پرشمار و بی نظیر جو، استفاده از عصاره جو باشه که هم در بازار موجوده هم امکان تهیه ش در منزل هست. بی شک آب جو یا همون عصاره گرفته شده از جوانه جو(مالت) بهترین نوشیدنیهاست که نه تنها برای بخش های مختلف بدن مفیده بلکه بسیاری از بیماریها رو مداوا میکنه و از ابتلای بدن به بسیاری از بیماریها جلوگیری... ادامه مطلب...
مضرات ماکارونی
پنج شنبه, 03 تیر 1395
سوال:ببخشيد استاد من يك سوْال ديگه اي هم داشتم ماكاروني چه مشكلي داره؟پاسخ:ماکارونی مشکلات زیادی برای سلامتی ایجاد میکنه چوناولا از گندم غیر خوراکی تهیه میشه. نوعی گندم هست بنام سمولینا که در واقع استفاده انسانی نداره چون هم خیلی سفت هست هم بدرنگ و سیاهثانیا ماکارونی حاوی چند افزودنی شیمیائی ست که برای ماندگاری و مثلا غنی شدن بهش اضافه میشه اما در ضمن اینکه طبعش رو سرد و خشک میکنه، در طولانی مدت باعث نازائی میشهثالثا یکی از دشمنان دستگاه هاضمه انسان، غذای ماندگار و دوبار پخته شده است. ماکارونی هم جزو همین غذاهاست. در حالیکه نان گندم 2-3روز عمر داره ماکارونی ماهها طول مصرف داره و همچنین دو بار پخته میشه ادامه مطلب...

اوقات شرعی

نظر سنجی

آمادگی برای ظهور

آمار بازدیدکنندگان

امروز453
دیروز554
هفته جاری3175
ماه جاری20626
بازدید کل706684
54.198.227.131
Template Design: